Ayam Kodok Surabaya

Puding susu fruit cocktail pesanan momi aira

2012-02-02T19:20:00.000-08:00

Di bbm-in sama mominya aira, temen fathir di myhomy, order dadakan pengen pesen puding...

Alhamdulillah jam setengah 7 pagi diambil ke rumah, kebetulan kita kompleknya sama cuman beda cluster doang...

Ga lama di bbm-in lagi katanya pudingnya enyakkk, cantik dan jadi rebutan... Alhamdulillah ternyata cocok dengan seleranya momi aira... terimakasih yah momi, ditunggu repeat ordernya ^_^

Fruity Cheese Cake pesanan Kak ayu

2012-01-28T23:25:00.000-08:00

Cheese cake datang lagi hehehe... Fruity cheese cake ini di pesan oleh k ayu untuk k dimas di sidoarjo, yuhuuu liat pagarnya cantik yah?? yup, alhamdulillah dapat cetakan coklat baru lagi, trus strawberrinya di ga nti anggur karena ms strawberry lagi kosong di spm, cantik juga yah...

Makasih yah k ayu untuk orderannya di www.dapurminky.com di tunggu repeat ordernya ^_^

Fruity Cheese Cake pesanan mba Nofa

2012-01-27T01:49:00.000-08:00

Fruity cheese cake dateng lagi hehehe... kali ini datang dari mb nofa untuk ultah suaminya tercinta.. Nganternya malam2 ke graha juanda yang syukurnya ga begitu jauh dari rumah saya...

Mba nofa bilang kuenya enak loh... wahhh, makasih yah mb.. ditunggu repeat ordernya ^_^

2 Paket Ayam Kodok Jamur Keju bu Herlina

2012-01-27T01:37:00.000-08:00

Pesanan ini merupakan lemparan order dari cik shirley, yang katanya teman sekantornya akan order ayam kodok untuk acara imlek..

Ibu herlina pesan 2 paket ayam kodok yaitu ayam kodok jamur keju dan 1 paket ayam kodok jamur keju spesial, dikirim ke daerah rungkut tanggal 23 januari untuk acara imlek..

Ini loh paket Ayam kodok jamur keju spesial terdiri dari : ayam kodok + saus jamur, sayuran, selada garnish, french fries, mashed potatos, dan rolade

Gong xi fa cai, terima kasih orderannya di www.dapurminky.com ^_^

Repeat order ayam kodok cheese frankfurter bu Yuni

2012-01-27T01:27:00.000-08:00

Ayam kodok cheese frankfurter ini merupakan repeat order dari bu yuni yang merupakan pesanan teman2 sekantornya di PT.Bernofarm sidoarjo.

Terima kasih untuk repeat ordernya yah bu, semoga suka dengan ayam kodok dapurminky ^_^

Standing Figurine

2012-01-27T01:14:00.000-08:00

Beberapa minggu yang lalu sy punya kesempatan untuk belajar standing figurin bersama mb iput yang juga tetangga sendiri... belajar privat Alhamdulillah bisa belajar ama ahlinya...

semoga ke depannya dapur minky bisa persembahkan kreasi kreasi yang memuaskan mata dan lidah para customer dapurminky ^_^

Ayam Kodok Jamur Keju pesanan Kak Ayu

2012-01-16T20:49:00.000-08:00

Ayam kodok jamur keju ini di pesan oleh k ayu salah satu staf pengasuh di myhommy... Pesannya Ayam kodok jamur keju yg rasanya mantab, isiannya daging giling, ayam giling, jamur, melted cheese, telur rebus dan bumbu2 yang bikin rasanya mantab surmantab... mau nyoba???

Terimakasih untuk orderannya di www.dapurminky.com..... selamat menikmati ^_^

Fruity Cheese Cake pesanan bunda Agnes

2012-01-16T20:37:00.000-08:00

fruity cheese cake ini pesanan bunda agnes untuk ultah suaminya tercinta... Basecakenya cheddar cheese cake yag lembut dan rasanya muantabbb... Terima kasih bunda untuk orderannya di www.dapurminky.com semoga berkenan ^_^

Princess Khayla Cake

2012-01-09T01:48:00.000-08:00

Cake ini adalah hasil belajar diriku ama mb iput, biar makin mantab terima pesanannya hehehe..

Base cakenya pake cake coklat mud-nya planet cake...

Gimana decornya?? mantab kan yah?? hehehehe

dedicated this cake to my cute princess

Paket Ayam Kodok Original Mba Reni

2012-01-02T22:10:00.000-08:00

AyamKodok Original ini pesanan mb reni di Manyar surabaya yang akan melangsungkan acara lamaran tepat di tahun baru... Requestnya ga muluk2 ko cuma minta di tambahin pita biar cantik...

Nganternya pun ga susah, alamatnya gampang di dapat dan alhamdulillah sampe dengan selamat si ayam... Abis ngeliat ayamnya mb reni bbm dan bilang ternyata ayamnya montok hehehe... Terima kasih orderannya yah mb, semoga sukses dengan acara2 selanjutnya ^_^

Alhamdulillah atas semua nikmatmu ya Allah, semoga di tahun ini dapurminky semakin sukses... aminnnnn

2 Paket Ayam kodok Jamur Keju bunda Martha

2012-01-02T21:48:00.000-08:00

Order ayam kodok paling spesial datang dari bunda martha... yang ternyata ayam kodoknya buat di hadiahkan ke orang2 tercinta... Bunda martha mesennya 2 ekor ayam kodok jamur keju...

Malam tahun baru sy ketiduran pas lagi nidurin anak2 dan baru kebangun jam 2 pagi... waduhhh langsung deh ngulitin ayam habis itu bbm bunda martha gimana klo aga siangan aja ngambilnya eh ternyata mau diambil jam 9 pagi trus dealnya jam 9.30...

eh ga nyangka bunda martha udah ada di depan pintu jam 9 an... wahhhh kaget soalnya belum di hias ayamnya dan belum di goreng french friesnya, tapi alhmadulillah bunda martha pengertian banget, malah ngebantu ngedekor hiasan printilannya aym kodok... abis di tata langsung ditutup dan hanya sempat foto2 si ayamyg udah di kemas.. gapapa yah...

makasih untuk orderannya bunda martha, semoga puas dengan rasanya ^_^

Ayam Kodok Cheese Frankfurter ibu Yuni

2012-01-02T21:34:00.000-08:00

Alhamdulillah masuk lagi orderan dari bu yuni di darmo surabaya yang akan tahun baruan... Beliau pesannya Ayam kodok cheese frankfurter dengan melted cheese dan sosis kenzler cheese frankfurter...

Saat nyari alamatnya waduh rada2 susah ces, maklum kurang mengenal area surabaya, tapi syukurnya bu yuni ok banget nerangin jalannya, alhamdulillah nyampe dengan selamat deh si ayam... Makasih orderannya yah bu yuni ^_^

Ayam Kodok Jamur Keju Spesial mama Aris

2012-01-02T21:04:00.001-08:00

Pesanan mama aris ini datangnya last minute, sebenarnya seh beberapa hari sebelum tahun baru udah nge-wall-in di fb katanya mau pesan tapi belum konfirm juga kirain ga jadi eh taunya ternyata jadi... Yah namanya rejeki pantang di tolak yah sudah terima ajaa hehehe. Mama aris pesannya ayam kodok jamur keju spesial karena ada tambahan mashed potatos dan roladenya... di jaminn yummyyyy

Janjian jam 2 mau di ambil ayamnya ke rumah, eh taunya molor ampe stengah 4 huhuhu maafkan yah mama aris soalnya ada insiden kecil paginya.. syukurnya mama aris datang pas lagi ngegoreng roladenya dan ayamnya udah di packing dan di foto.. selanjutnya rolade ama kentangnya di taruh di mika yg beda... Alhamdulillah mama aris suka ama rasanya... Makasih yah mama untuk orderannya ^_^

Tiramisu Mama Cleon

2012-01-02T18:35:00.000-08:00

Pas tahun baru kemaren mama cleon bbm mau pesan tiramisu untuk seorang koleganya di surabaya... Syukurnya saya punya stok maskarpone di rumah jadi langsung di iyain aja ^_^ padahal sebenarnya maskarpon itu di rencanakan buat tiramisunya papa tapi gapapa di pending dulu hehehe #piss papa

Tiramisunya di dekor simple aja just as simple as me... di kelilingin ama pagar2 coklat yang yummy bikin lidah bergoyangg... sumpah deh abis bikin tiramisu ini rasanya mupengg banget.. udah lama pengen makan tiramisu soalnya hihihihi... Alhamdulillah sampe dengan selamat tiramisunya ke tangan pemilik... Makasih orderannya yah mama ^_^

Ayam Kodok Jamur Keju Spesial mb iput

2011-12-26T21:46:00.000-08:00

Alhamdulillah orderan ayam kodok ini datang dari tetangga sendiri yg merupakan cake decorator paling juara deh pemilik popocreation.com
Mba iput pesan buat acara natal dan akan di bawa ke jombang, trus janjian bakal di ambil jam 7 pagi oh iya mesannya juga pake ayam organik, alhamdulillah si ayam organik ini tinggal 1 ekor #syukur sambil ngelus dada

Mba iput mesannya ayam kodok jamur keju spesial dengan ayam organik(1 ekor ayam kodok + saus jamur, sayuran wortel, buncis, brokoli, rolade, mashed potatos, french fries, selada, dan garnish) dengan kemasan dus cantik daun pisang...

Oh iya Ayam jamur keju ini menggunakan ayam organik dengan isian daging ayam, daging sapi, liver paste, jamur, potongan melted cheese, dan bumbu2 yang pasti akan membuat lidah bergoyang... jam 5 lewat mb iput bbm mau di ambil lebih pagi wahhh langsung panik soalnya belum goreng french fries, dan belum bikin saos.. Mana kompor yang nyala cuma 1 akhirnya agak terburu deh.. tapi alhamdulillah selesai juga, jam setengah 7 pagi diambil deh... leganya..
Makasih orderannya ^_^

Cooking Class Cupcake Myhommy

2011-12-26T21:19:00.000-08:00

Minggu kemaren dapurminky diundang sama myhommy untuk ngisi cooking class di myhommy loh... Temanya menghias cupcake, karena anak2 my hommy masih balita semua bahkan ada yang batita jadi seru banget ngias cupcakenya soalnya diselingi acara nangis, makan kue hihihihi lucu lucu banget deh anak2 itu...

Menghias cupcakenya dibatasi hanya dengan fondant saja, karena adonan fondant mirip ama playdough jadi mereka bebas berkreasi apa aja.
Ada yang pengen bikin mobil, pesawat, matahari.. wuihh imajinasinya pada keren2 deh..
Mereka mendapatkan pelajaran menggiles fondant, motong fondant, dan ngebentuk fondant...

Dan hasilnya ada yang di bawa pulang dan ada juga yang dimakan dimyhommy bersama bunda2 pengasuh... Happy banget melihat wajah polos anak2 itu, meladeni permintaan mereka.
Emang yah bekerja dengan anak2 itu pake hati jadinya sangat menyenangkan..

Ayam Kodok Cheese Frankfurter

2011-12-18T23:30:00.000-08:00

Halo semuanya...
Hari ini launching Menu baru Ayam Kodok dari Dapur Minky lohh.... Namanya Ayam Kodok Cheese Frankfurter..

Apa Istimewanya??
1. Menggunakan bahan berkualitas yaitu sosis kenzler cheese frankfurter
2. Tambahan isian keju bentuk dadu
3. Dengan saus steak Lada Hitam

Dan yang pasti rasanya mantabb bin lazizzz..... Ayamnya juga bisa di ganti loh dengan ayam kampung atau ayam organik.. yang pasti enakk dan sehatt

hayuk di coba....

Fruity cheesy Cake

2011-12-02T00:27:00.000-08:00

Begitu kuenya mahes di share di bbg ama bunda melly, alhamdulillah berlanjut orderan selanjutnya dari mama ika untuk ultah ibunda tercinta....

orderannya brokus keju istimewa ukuran 22cm, dengan topping buah dan whipped cream untuk hiasannya...

yuk kita intip testinya :

Cake and Cupcake Thomas the Engine untuk Mahes

2011-12-01T23:42:00.000-08:00

Dapet Bbm-an ama mama ambar yang pengen dibuatin cake tema thomas untuk ultah mahes.... Alhamdulillah jadilah cake model thomas plus cupcakenya dgn topper figurin thomas...

Cakenya dari brownis kukus ukuran 22cm, syukurnya Mahes suka sama cakenya...
Met milad yah mahes, semoga jadi anak yang soleh, sehat, dan cerdas

Ini kata mama ambar:

American Risoles

2011-12-01T23:26:00.000-08:00

Waduhhh agak2 bulukan yah ini blogku... maklum bos si empunya udah susah mo ditinggal main sendiri... si genduk cilik itu suka terharu kalo emaknya mulai sibuk sendiri hihihi

Ceritanya kk fathir mau field trip neh naik kereta api.. Jadinya enaknya di buatin yang enak buat dimakan bareng teman2nya... pilhan jatuh ke american risoles karena gampang bin nikmat maka jadilah, taraaaa

here's the recipe : #copas from resepcampur.blogspot.com

Kulit :

100gr tepung terigu
3 btr telur
1 sdm mentega leleh
1/2sdt garam
300ml susu

Cara membuat:

Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh, di aduk kembali.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :

4 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x 2 cm
100 gr keju parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Cara membuat :

Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat seperti amplop. Sisihkan
Lakukan hingga crepes habis.
Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
Masukkan ke dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
Goreng hingga kuning.
Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Tiramisu Bunda Melly

2011-09-22T23:31:00.000-07:00

Lagi disupermarket neh beli keperluan ultah fathir, dapat sms dari bunda melly nanyain bisa bikin tiramisu ga?? terus terang saja aku jawab belum pernah bikin seh bunda tapi bisa dicoba ....... hahaha jawaban klise yah :p eh tapi ga terduga ternyata bunda melly mau tuh mesen buat ultah suaminya....

Mulai deh bingung.... browsing sana sini, nanya2 ke ika kurnia dan setelah keliling2 nyari si maskarpon yg tiba2 hilang di peredaran, pas masuk ke spm terakhir *udah hopeless ceritanya* ternyata ada banyak... wahhhhhh.... jadi deh praktek dibayarin :p

Si Tiramisu ini pake sponge cake coklat yongki yang 10 telur, ga pake gelatin dan ga pake rhum, jadinya HALAL loh ^_^ dan pula telurnya mateng loh karena di kocok diatas air mendidih... Kan biasanya resep2 lain telurnya mentah hihihihi..
Alhamdulillah jadi juga setelah dihias di kasih ucapan coklat dehh #pertama kali loh bikin ucapan coklat kayak gini# bisa juga ternyata :p

Thomas the tank engine dan goody bag for FATHIR Birthday

2011-09-22T23:09:00.000-07:00

Sebenarnya seh ultah fathir bulan agustus kemaren tp karena pas libur lebaran jadinya dirayain bareng teman2 myhomy baru bulan september...
Udah lama ngerencanain bikin cake 3D thomas, setelah browsing sana sini, baca buku sana sini akhirnya mantaplah hati membuatnya..

Daripada harus mengcarving cakenya takut salah, mending ditumpuk tumpuk aja perbagian hingga membentuk thomas, penuh perjuangan memang apalagi diriku ga kursus carving cake #maharani banget bo#
Dimulai dengan bikin bronis kukus sebagai base cakenya, aku pake resep brokus coklat ny. liem, rasanya enak trus tumpuk sana sini lapisin fondant akhirnya jadi lah... tp aku salah naruh tuh thomas, aku naruh di meja putar akhirnya miring lah si thomas sampai bikin fondantnya retak dimana2... ya sudahlah mo di apain lagi di pindahin dr meja putar dan alhamdulillah masih berdiri kokoh walau agak condong ke samping.

Pas nyampe di my homy, anak2 langsung tereak thomas2, wah senang dan bahagia banget liat wajah anak2 itu ngerubungin thomasnya, lelah dan capeknya bikin thomas jd luntur.. apalagi liat mereka pada makan,,, saya jd terharu ^_^
Tiada kata terkira bagi saya bisa buatin cake ultah untuk anak sendiri, puas meski fondant retak sana sini..

Goody bag nya juga bikin sendiri loh, simpel tapi penuh makna..
Isinya cupcake swirl BC, kukis hias BOY pertanda yg ultah boy bukan girl, coklat lolly edible gambar fathir dan thomas, juga susu UHT dan wafer...
Alhamdulillah... #pertama kali bikin kukis hias neh... pake butter jd wangi...hehehe

Paket 1 Ayam Kodok Jamur Keju MyHomy....

2011-09-22T22:46:00.000-07:00

Setelah launching FB untuk dapurminky pas lebaran yang lalu, trus temenan ama my homy, daycare tempat anakku bergaul ama teman2nya dan belajar sambil bermain.. akhirnya di sms ama bunda melly, salah satu staf disana...

Pesennya seh ayam kodok jamur keju yang katanya pengen dibagi2 ama pengasuh2 yang lain... Abis kelar konseling psikolog fathir di myhomy langsung deh nyari ayam, alhamdulillah dapet yg ukuran besar, sehari sebelumnya udah belanja sayuran pelengkap ama si mas penjual sayur, tukang sayur langgananku ini termasuk lengkap loh jualannya plus ga mahal hehehe

Dan jadilah di eksekusi si ayam, aku pakein bawang goreng yg banyak biar makin maknyuss dan alhamdulillah respon bunda2 dimy homy positif.. kata mereka enak banget #big head, trus bunda martha nanya gimana caranya ngulitin ayam???? hahaha jawabku harus penuh konsentrasi tinggi kayak lagi ngerjain test psikotest :p

Suka2 banget ama penampilannya si ayam kodok ini, semok, plus sayurannya warna warni...
wanna try???

Ayam Kodok Jamur Keju

2011-08-30T08:15:00.000-07:00

ini dia variant baru dari dapurminky...
udah di coba buat hidangan istimewa di rumah dan layak untuk tayang hahaha

Ayam Kodok Jamur Keju dengan saus jamur yang begitu menggoda, cocok banget untuk hantaran atau jamuan di acara istimewa..

Pemesanan minimum 3 hari sebelum hari pengantaran, call dan sms yah 081386331664.... Layak untuk dicoba loh...

ini jatah lebaran papa, udah disiram pake saus jamurnya... mantabbb kannn

Healthy baby cookies

2011-08-07T21:17:00.000-07:00

Sejak si nona cantik udah bisa makan finger food udah kepikiran pula mo buat kukis bayi yang rasanya enak dan sehat.... Abis biasanya si nona cantik ngemil wortel kukus aje :)
Nah bagi ibu2 yang pengen kasih cemilan sehat untuk bayinya, boleh aja pesen ke ane :)
kukis ini terbuat dari bahan2 berkualitas dan pastinya tanpa bahan pengawet.

Kenapa kukis ini sehat??

1. no salt, tanpa garam untuk bayi dibawah umur 1 tahun karena menggunakan unsalted butter
2. no sugar, tanpa gula sebab rasa manis di dapatkan dari manis buah2an
3. egg free, tidak ada pemakaian telur karena kukis ini untuk bayi dibawah umur 1 tahun
4. gluten free, karena saya menggunakan tepung beras bukan tepung terigu, tepung berasnya bisa request mau pake yg organik atau yg biasa
5. menggunakan buah2an yang bermutu bagus
6. menggunakan oatmeal untuk tambahan seratnya sekaligus untuk merangsang pertumbuhan gigi karena bulir2 oatnya dan belajar mengunyah ( untuk bayi 8 bulan ke atas)

ini dia neh si nona canti lagi asik makan kukisnya... semangat banget :)
karena menggunakan bahan2 yang berkualitas, jadi harganya by request yah...
sehat itu pilihan kan???

Ayam Kodok paket 1

2011-07-20T23:39:00.000-07:00

holaaaaa.....
ini salah satu contoh paket ayam kodok yang ada di dapurminky, ini salah satu pesenan untuk keluarga di pepelegi waru... maap yee potonya agak2 burem soalnya SLRnya masih di toko :p...

di dapurminky ada 2 jenis ayam kodok

1. Ayam kodok Original saus steak
2. Ayam kodok Jamur Keju saus Jamur (variant baru)

Bisa request lapis madu atau BBQ

Paket 1 Original Standard :

1 ekor Ayam kodok Original , saus steak , french fries, sayuran ,garnish dan selada

Paket 2 Original Spesial:

1 ekor Ayam Kodok Original, saus steak , sayuran, mashed potatos, rolade, french fries, garnish dan selada

Paket 3 Jamur Keju Standard:

1 ekor ayam Kodok Jamur Keju, saus Jamur, sayuran , french fries, plus garnish dan selada

Paket 4 Jamur Keju spesial:

1 ekor ayam Kodok Jamur Keju, saus Jamur, sayuran , mashed potatos, rolade, french fries, garnish dan selada

Paket Ekonomis : Kemasan dus + 1 ekor ayam Kodok+ saus

Pilihan Lapisan Ayam :

lapis Madu
Lapis BBQ

Pilihan Kemasan:

Kemasan Standard
Kemasan Spesial
Kemasan Ekslusif + t4 saus special

#Kemasan Spesial dan Ekslusif sangat cocok untuk hantaran kepada orang2 yg di sayangi, rekan, dan kerabat ^_^

Made by order only, dibuat dari bahan berkualitas dan Insya Allah Halal..

Harga mulai 200rb untuk Ayam kodok original
dan untuk Ayam Kodok Jamur Keju harga mulai 250rb..

Order minimum 3 hari sebelum pengiriman
sms/telp : Hermina - 081386331664

Bassang - Kuliner makassar yang terlupakan

2011-07-18T00:06:00.000-07:00

Kembali tema cinta tanah kelahiran muncul,,,, awalnya karena mace ke surabaya dalam rangka liburan sekalian pace mo nyekar ke makam ortunya di kediri... PAS... saya nitip jagung bassang soalnya di surabaya mana ada...

ini adalah kuliner langka menurutku karna di makassar jarang nemuin penjualnya lagi, dulu jaman saya masih kecil sering di beliin ibu semangkuk untuk sarapan... BASSANG atau bahasa baku nya bubur jagung rasanya emang enak, manis gurih, empuk jagungnya hemmm.. jadi ingat, abis melahirkan anakku yang pertama langsung makan bassang di bawain ama nenekku...

bikinnya mudah saja, bahan utamanya adalah jagung putih kering atau jagung bassang, di pasar2 di makassar pasti banyak, salah satunya pasar pa' baeng baeng...
trus tinggal dimasak ama air, santan, dan gula... taraaa jadi deh.. ga usah resep lengkapnya, lah gampil banget kayak bikin bubur kacang ijo aja *sotoyy* hihihihi...

Ngeles dikit ah cerita yang lain... senangnya bisa kembali menghidupkan blog ini, saya memang bukan bakul kue sejati yang setiap saat ada pesanan.... sy belum bisa konsen banget untuk jadi bakul kue, lah wong kalo ada yang mau pesen kebanyakan saya reject soalnya selain ga punya asisten rt karena saya males cuci bekas bikin kue nya, bayi ku yang cantik itu ga ada yg jagain... tapi yang penting dapurminky ini bisa jadi tempat ajang uji coba untuk meningkatkan kemampuan baking and cooking... semoga setelah nanti dapet asisten bisa konsen lagi jadi bakul...

ayam kodok... ayam kodok... belibelibeli...

Dapur Ngebull Kembali

2011-07-14T21:49:00.000-07:00

Assalamu alaikum...

Ya ALLAH,,,, setahun sudah ku tinggalkan dapur ini. Kemanakan diriku??? ada dirumah, mencoba untuk memaknai hidup setelah satu pengalaman hidup yang membuat diriku ughhhh berubah... Setahun terakhir ini aku hanya mengurusi bayiku yang lahir prematur di usia kandungan baru masuk 28 minggu....
Tak lagi ku pikirkan untuk promo dan menerima orderan, semua hanya untuk bayiku...

Dan akhirnya dapur ini aku renovasi kembali... dong dong *bunyi gong dipukul*
Mari kita lalui hari hari selanjutnya dengan semangat baru...
hidup sehat, makan sehat, dan jangan bersedih!!!!

Roti dengan bahan dasar tepung K2

2010-08-05T00:40:00.000-07:00

Ternyata oh ternyata udah bulan agustus rupanya... sebentar lagi my big baby boy akan berumur 2 tahun, he's not baby anymore :D.... So, lets talk about bread hehehe *ganyambung.com*

Udah lama pesen tepung roti breadtalk plus abon dan olesan rotinya ama mb nia radin, tapi karna malas jua yang menghalangi jadi deh baru sekarang memperdayakannya... Kali ini tepung BT nya aku simpen dulu soalnya mo nyobain tepung K2 dulu yang dibeli di tbk.Arvian, sekalian ntar bisa buat perbandingan antara tepung BT dan tepung K2..
Sebenarnya seh ini percobaan yang ke 2, yang pertama aku pake resep yang di contek dari blognya cik shirley tapi cuma 1/4 kg tapi karena ukuran yang kurang tepat plus proofing yang kelamaan jadinya asem rasanya dan ga ngembang banget... yang sekarang aku pake resep roti empuk NCC, trus di bagi 2... 1 jadi roti abon dan satunya lagi jadi almond cheese... rasanya enak, empuk, dan serat rotinya halus tapi belum sehalus serat roti bread t*** :(
Apa karena ngadonnya pake tangan yah?? soalnya ga punya mixer roti xixixixi... gile gile, perut buncit tapi aku masih semangat ngadon roti :p

RESEP ROTI EMPUK NCC
by: Fatmah Bahalwan

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

LindT Brownies

2010-07-07T00:54:00.000-07:00

Sejak kepincut ama foto plus resep yang di share mb Rachmah di FB tentang coklat lindt langsung deh aku nyari neh coklat di deretan coklat impor di supermarket, udah dapet tapi disimpen dulu soalnya masih males bikinnya hihihi...
Akhirnya cos keseringan cari camilan di sore hari dibela2in deh bikin neh brownies sambil di temenin fathir *digrecokin tepatnya*... Bikinnya mah cepet aja malah ada yang lebih cepet lagi yaitu ngabisinnya wkwkwkw soalnya rasanya emang manteb bener cos pake butter yang enak plus coklat lindt yang impor itu, wajar seh ada harga ada kualitas....

Bahan :
100 gr good quality plain chocolate (minky >> pake 50gr DCC Collata & 50gr Coklat Lindt 70%)
125 gr unsalted butter, softened (minky >>> 100% Anchor Unsalted Butter)
275 gr Caster Sugar (minky >> 225 gr Gula Pasir )
1sdt Vanilli essence
2 Large free range eggs
85 gr Plain Flour (minky >> pake 80gr Tepung Segitiga + 15gr Susu Kedelai Bubuk)
2 tablespoons cocoa powder (minky >> pake 40 gr coklat bubuk vanhouten)
100 gr pecan halves or pieces (minky >> pake Kenari cincang)
50 gr good quality plain chocolate, roughly chopped (minky >> 50 gr Coklat Lindt, dicincang kasar)

Toping :
Almond

Caranya :
1. Kocok butter dan gula hingga creamy.
2. Masukkan telor bertahap, kocok hingga lembut mengembang.
3. Lelehkan 100gr coklat masaknya, masukkan ke adonan , kocok rata.
4. Ayak tepung & susu serta coklat bubuk, masukkan adonan, aduk rata.
5. Tambahkan kenari dan coklat masak cincang. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang 20X20X3/4cm, alasi kertas roti bersemir margarin. Beri toping almond.
7. oven 160 derajat celcius hingga sekitar 50 menit, ato hingga matang.

Ayam Kodok

2010-07-04T06:46:00.000-07:00

hai hai ..... alangkah senangnya awal bulan juli di awali dengan kursus ayam kodok....
senang-senang nya hati ini, udah lama pengen ngerasain ayam kodok soalnya cuman bisa ngiler doang ama foto2nya...

Acara awal di mulai dengan menguliti ayam... yup, i'm success ternyata seru banget, ngisi ayam ampe ngejahitnya wokeh banget pokoknya... thanks berat to bu fatma NCC...

Ga bisa berpanjang2 deh, yuk yuk mare yang pengen pesen ayam kodok tak akan kutolak meskipun lagi hamil.. soalnya enjoy banget dan sumpah rasanya mantabbb.. ga nyesel deh kalo buat hantaran pernikahan, hadiah buat orang2 terkasih... Rasanya bener2 ga bisa di lupain ^_^
Jangan ragu-ragu yah tuk ayam kodoknya hehehe

Bread Pudding

2010-06-29T04:56:00.000-07:00

Aku jatuh cinta ama puding rotinya bread talk... tapi porsinya dikit, trus beberapa waktu yang lalu mb mae posting resep bread pudding di fb langsung deh suka ama resepnya yang gampang trus beli roti perancis, ehm ternyata oh ternyata rotinya kebanyakan dan ngirisnya tebal2 deh jadi banyak yang keserap custardnya.. lain kali nyoba pake roti tawar aja ah...

Bread pudding
by mb mae (maedapur.blogspot.com)

4 lembar roti tawar/ Roti Perancis/ Brioche/ Croissant /Hakkaido Bun *suka suka*, potong kecil atau iris iris, oles dengan butter. Sisihkan.

Bahan Custard:
1 kuning telur
1 butir telur
25 gr gula pasir
250 ml freshcream/ krim kocok
50 ml susu cair
Vanilla extract

Kismis, secukupnya
Gula palm, untuk taburan
Bubuk kayu manis, untuk taburan *aku ga pake*
Direction :

Siapkan pinggan tahan panas, atau alumunium foil/ cup , oles dengan butter. Tata roti di dalamnya, taburi kismis. Sisihkan.

Kocok semua telur dan gula hingga berbuih dan kental. Masukkan fresh cream, susu cair dan vanilla extract, kocok sebentar hanya hingga rata. Tuang perlahan keatas roti yang sudah ditata diatas pinggan. Tekan tekan roti agar terendam. Rendam selama kurang lebih 15-30 menit.

Sementara itu, panaskan oven, masukkan loyang besar berisi air untuk rendaman.

Menjelang dipanggang, taburi pudding dengan gula palem. Panggang dengan cara au bain marie* selama kurang lebih 40 menit dengan suhu kurang lebih 180 degC. Setelah matang, dinginkan lalu simpan dalam kulkas.

*) Au bain marie dimaksudkan agar custard tidak overheating yang bisa mengakibatkan tektur pudding menjadi padat.

Klapertaart Wilton

2010-06-21T02:35:00.000-07:00

Sebenarnya seh udah lama pengen buat klappertaart bukan karena lagi ngetrend di milis NCC tapi karena kepincut sejak mencicipi klappy-nya cik shirley pas gathering NCC dulu.... Resep yang aku pake copas di blognya mba riana seantero food blogger pasti dah pada tau deh... Di resep di tulis adonan juga diberi kayu manis bubuk jadi bukan topping doang dan tadaaaa hasilnya ku bilang eneg karena kayu manis jadi rasa dan aromanya aneh menurutku, kalo cuma topping seh aku ga ada masalah.... oalahhh my hubby juga ga suka kayu manis jadilah neh klappy di angkut ke pos satpam buat nemeni mereka nonton bola *harusnya kan jaga yah?? :(*

repotnya lagi pas manggang, karena pake acara di tim jadinya mesti bolak balik soalnya otangku super mini, lama bo' nunggunya hehe... tapi so far so good lah ga susah ko naklukin neh klappy kuenya orang manado... next bikin klappy yang kering kali yee hehehe

KLAPPERTART WILTON

1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda -> note: tambahin lebih enak
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Note: kalo suka dan boleh minum alkohol, tambahin rhum pasta/essence

Topping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum
kayu manis bubuk

Panaskan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
Masukkan kenari dan kyu manis bubuk dan rhum essence/pasta
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan…. Pake au bain marie juga

Puding Sutra Cocktail

2010-06-14T04:45:00.000-07:00

Suatu hari pas lagi asik ngenet, salah seorang teman sekantor di jakarta dulu ngajakin chat... Mba Rima kakak kelas pas kuliah juga nanya apa rahasianya buat puding sutra??? soalnya kata dia pudingnya susah solid cos airnya banyak....
*berpikir2* aku kan belom pernah buat puding sutra.. emang kayak gimana seh tuh puding??
Katanya teksturnya lembut karena pake agar2 cuma sebungkus trus airnya banyak, karena belum pernah bikin jadi ga bisa bantu banyak *sory yah mb :(

Cos ngerasa tertantang *halah* jadi niat bikin puding sutra trus nyari2 resep akhirnya ketemu deh resepnya mb widya hidayat NCC...
Dan ternyata rahasianya adalah perbandingan air dan susu kental manis adalah 1:6... ga kurang dan ga lebih.. Nah, pertanyaannya udah kejawab yah mb.. hehehe
Oh iya, puding ini rasanya seger dan lembut loh... berhasil berhasil *dora says*

Puding Sutra Cocktail

by: Widya Hidayat modified by minky

Bahan :

1 kaleng Susu kental manis putih

6 kaleng air (pakai kaleng bekas susunya untuk ukuran air)

1 bungkus agar-agar putih

1/2 sendok teh vanili bubuk

Perbandingan air dan susu 1:6

Bahan Siraman :

1 kaleng kecil Fruit Cocktail

200 ml sirup ABC squash mangga

Cara membuat :

Aduk semua bahan puding jadi satu sampai betul-betul rata baru masak diatas api sampai mendidih

Setelah mendidih, tuang diatas wadah tahan panas, tunggu sampai beku.

Sambil menuggu pudingnya beku, campur jadi satu semua bahan siramannya.

Brownies Kukus Keju ala radin cake

2010-06-14T04:22:00.000-07:00

Seorang teman baru pindah ke PSJ, wah wah dapet tetangga neh... Hilda, welcome...
Trus pengennya di buatin roti tapi apa daya abon yang di pesen ke mb nia radin cake belum juga dateng dan karena hilda doyan ama keju so dibuatin brokus keju pake resep radin cake... sebenarnya seh udah pernah bikin tapi ga pernah di ekspos aja hehe

Pas mo parut keju tenyata tuh parutan keju ga tau ngumpet dimana, nanya ke si papa jawabnya ga memuaskan terpaksa pake parutan kelapa alhasil kejunya jadi buntelan2....huhuhuhu gapapa yah da yang penting masih keju bukan kelapa hihihi

BROWNIES KUKUS KEJU RADIN CAKE
by. Nia Radin Cake

Bahan A :

2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier (aku pake SP)
1/2 sdt garam

Bahan B : (aduk rata)

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)

25 gr butter
85 ml minyak saayur

Bahan D :

50 gr keju cheddar, potong kotak kecil >> kalo aku di parut
Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega, atau pake kertas roti (aku cuma mengoles bagian dasarnya aja dengan margarine dan ditaburi tepung tipis, pinggir loyang dibiarkan saja)

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.
9. Sajikan.

Pallu Butung

2010-06-07T04:26:00.000-07:00

Hemmm masih seputaran pisang maklumlah bananaaddcict kerennya ^_^... suka ga bisa nahan kalo liat pisang kepok di pasar, kebetulan kalo sore suka ngemil maka diputuskanlah bikin pallubutung *halah bahasa gw* jadi teringat cemilan sore di rumah nenek di makassar hehe

Pallu Butung

sumber: Seri Masak femina
Primarasa ala Cafe & Kaki Lima 15

Bahan:
4 buah pisang kepok
50 gr tepung beras
600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
60 gr gula pasir
Es serut/es batu
Sirop warna merah (enaknya pake sirop DHT asli makassar)

Cara membuat:
1. Kukus pisang bersama kulitnya hingga matang (15 menit), angkat, dinginkan. Kupas kulitnya, kemudian potong-potong melintang seromg setebal 3 cm.
Es_pallubutung2
2. Cairkan tepung beras dengan 200 ml santan. Masak sisa santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan larutan tepung beras ke dalam santan mendidih, aduk terus agar tidak bergumpal hingga licin dan matang, angkat. Gunakan api kecil agar bubur tidak gosong.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk/piring cekung, taruh pisang iris di dalamnya, tuangi bubur tepung, tambahkan es serut/es batu. Tuangi sirop merah di atasnya, hidangkan

Black Forest tuk bunda

2010-06-07T04:08:00.000-07:00

waduh baru sempat update blog lagi... 30 mei kemaren bunda ultah, alhamdulillah semoga menjadi manusia yang lebih baik... Mual-mual udah mulai berkurang tapi masih suka dateng xixixi.. rasa malas selalu melanda jadi kudu dilawan kalo ga bisa laper hehe
Meski agak2 malas di bela2in deh bikin sesuatu yang spesial, kali ini pilihannya black forest dan pake resep NCC

Black Forest

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili

500 gr krim kocok/butter cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Tau ga, karena coklat pagernya terbatas jadilah kelilingnya ga full hihihi... gapapa kan buat konsumsi sendiri ini... yuk maree

Latbar Foodmonster : Menghias cupcake dengan fondant

2010-05-18T22:54:00.000-07:00

Ketemu latbar FM lagi, alhamdulillah.. ini latbar ke-3 ku setelah sempat absen beberapa bulan dikarenakan ada aja alasannya hehehe...
Latbar kali ini bertema hiasan cupcake dengan fondant, bertempat di rumah mbak raras yang lumayan jauh ternyata dari rumah sekalian yang ngajarin adalah beliau...
Sampai di rumah mbak raras ternyata udah rame, langsung deh masuk tapi liat2 dulu koleksi buku fondantnya mbak raras yang bikin mupeng.... gileee mantabb dehh... Dan ternyata mbak raras juga lagi bikin garage sale alat2 bakingnya.. tapi ga ada yang cocok dengan diriku soale udah pada di borong ama mons yang lain...

Sesi pertama diawali dengan bikin figurine manusia... lumayan keriting bikinnya n bikin laper daripada pusing mending maksi dulu... nyem nyem enyak enyak... emang paling enak deh ikutan latbar pas sesi makan-makan.. soalnya banyak makanan enak yang dibawa mons lain..
Sesi kedua temanya bebas dan figurine thomas the train... Kali ini lumayan bisa cepet ngikutinnya soalnya lebih gampang...

Emang kudu banyak latihan bikin figurine biar tangannya ga keriting xixixi...
Terima kasih foodmonster, mbak raras yang udah ngajarin dengan sabarnya... Ga sabar menanti latbar berikutnya ^_*

Camera Cake tuk Ultah Papa

2010-05-03T00:49:00.000-07:00

Jiahhhhhh akhirnya neh blog di update lagi.... maafkennn dikarenakan si empunya sedang hamil muda ternyata xixixi jadilah mood untuk baking dan cooking lenyap seketika dikarenakan mual yang teramat sangat hiks.. pake acara muntah seh tapi ga setiap hari *curcol deh*

Bulan mei ini adalah bulan istimewa untuk diriku... soalnya banyak kejadian2 penting di dalam hidup di bulan ini seperti ultah hubby, ultah aku, ultah pernikahan, ultah adek...
Mengawali bulan ini dengan ultah hubby tanggal 2 mei, emang udah lama pengen buatin ultah cake yang istimewa untuk dirinya akhirnya kuputuskan tuk bikin camera cake coz doi lagi seneng2nya ama kamera DSLR..

Karena yang doi punya Canon 1000D, so aku buatin deh pake cake dasar cake coklat di balut fondant yang diwarnai item... Alhamdulillah jadi juga meskipun kekurangan di sana-sini tapi harap maklum yah soalnya yang buat kan pemula mana hamil lagi untuk moodnya tiba2 datang hehehe
*ngeles mode on*

Oh iya bikin tulisannya pun seadanya soalnya ga punya alatnya trus tulisan2 pendukung ga ada karena keterbatasan saya hiks... tapi syukurnya my hubby seneng2 aja meskipun cakenya seadanya.. Semoga ke depannya lebih bail lagi deh..

So, Met milad papa sayang, semoga selalu di lindungi ALLAH SWT, sehat dan sukses selalu
We Love You

Food Photography class with Riana Ambarsari

2010-03-21T22:25:00.000-07:00

Masih seputaran kursus tuk meningkatkan jati diri?? what the kamsud xixixixi....

Sebenarnya pengen ikutan photography classnya darwis triadi, tapi mahal bo... hehehe.. kudu ngirit2 soalnya biar dapur tetep ngebul.. Tapi karena ga ngerti ligthing dalam hal jepret menjepret, komposisi dan styling akhirnya ku putuskan tuk ikutan FP classnya mbak riana, salah satu ahlinya food fotographer meski jadwal kursusnya bentrok ama kursus yang di arvian.. si di relakanlah ga ikutan yang di arvian...

Ikutan kelas ini ga bakal nyesel, banyak ilmu yang di dapatkan, gurunya canggih pula.. keren..jadi ngerti sekarang yang namanya ligthing darimana, jatuhnya dimana.. semoga ke depannya hasil jepretanku makin ok ^_^... i love food Photography

Its me with the master FP

Fondant Class @ Arvian surabaya

2010-03-21T21:59:00.000-07:00

Gileeeee...... lama banget ga ngupdate neh blog... waduh rada bulukan yee... Maaf yah, soalnya empunya lagi ga enak badan trus bermasalah ama perut.. entah sindrom apa yang terjadi jadi maafkan aye yee hehe

Bulan maret sebenarnya dibuka dengan kursus-kursus di minggu pertama.. Alhamdulillah, keinginan tuk kursus fondant terpenuhi jua.. bu fatmah dari NCC jakarta datang dan buka kelas di tbk. Arvian... seneng banget jadi ngerti fondant sekalian bikin barbie cake.. Yatta,,, i did it.. my own barbie cake...

So.. yang berminat pesen neh barbie cake ama fondant cakedi tunggu yah... udah pede bo' buatnya $_$

MasBar : Sop Konro Makassar

2010-02-25T01:03:00.000-08:00

Pengen bilang ama ibu2 mods masak bareng yukk, jangan heran yah kalo setoran saya selalu berbau makanan khas makassar.. Karena selain saya terlalu mencintai kota itu dan bangga menjadi putra daerah, diriku pun ingin melestarikan kuliner khas makassar.

Sop Konro adalah salah satu makanan khas kota makassar, salah satu konro fav aku adalah sop konro karebosi rasanya khas dan enak, kalo pulkam pasti deh harus selalu ngabsen ke situ hehehe

Pagi-pagi ke pasar nyari iga bertulang eh dapetnya malah iga tulang pendek.. wes gapapa yang penting dapet, terpaksa juga nyuekin fathir pagi2 soalnya lagi konsen ama bumbu konro hihihi *maaf yah nak*

Sop Konro Makassar
Resep kuliner nusantara yeni ismayani

Bahan :
500 gr iga sapi rebus dalam 2 liter air hingga matang
1 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas
garam
minyak goreng

Bumbu Halus:
7 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jintan
2 buah keluak
1 ruas jahe

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga, tambahkan serai, lengkuas, garam, masak hingga iga matang. Sajikan hangat

NCC Jatim Gathering - 21 feb 2010

2010-02-25T00:39:00.000-08:00

Baru sempat posting acara gathering NCC jatim minggu kemaren... acaranya diadakan di gedung dharma wanita ITS ... beuhh kebayang jauhnya puooolllll ^_^. Acara ini diadakan sebagai ajang silahturrahmi antara anggota milis NCC yang berdomisili di jatim. Acara dimulai molor sejam dari yang tadinya jam 10 jadi jam 11. Dimulai dengan perkenalan sesama anggota, baru tau tetangga satu cluster mbak anny, ketemu temen chit chat mbak shelly, jadi tau orang2 yang di milis yang selama ini cuma tau alamat email doang..

Setelah perkenalan, langsung acara makan-makan potluck... diriku hanya bawa minumankemasan soalnya ga sempat buat masak2.. ga ada bantuan tenaga bo hehe
Makanannya seh enak2, so far so good lah.. yang lain pada ngobrol lah gw malah asik mojok sambil ngunyah, sambil bolak balik nganterin makanan buat papa tercinta *love u honey, udah nganterin dan jagain fathir*

Abis itu mulai deh acara hias menghias kukis.. dapet jatah 4 biji kukis, bawa edible image dari rumah gambar naruto ama barney... ngehiasnya ga susah seh cuman lama aja sama kayak bikin coklat stick.. malah di akhir acara ada seorang bocah *bahasa berita tv* minta kukis ku yang naruto... hahaha seneng ama naruto die hihihi..

Last minute acara yaitu door prize... yuhuuuu... dapet bo' gw...lumayan kan udah dateng jauh2 hehe

Brownies Kukus Keju

2010-02-23T21:06:00.000-08:00

Hari minggu kemaren abis dari gathering NCC jatim, dapet sms dari hilda nanya harga brokus keju kemaren... Ternyata dia suka ama neh brokus keju yg bagi rasanya ngeju banget... *lidah bule juga die hihihi*

Pesennya dua loyang, untuk dia ama suaminya *wah-wah nafsu makan kue yang menggila* haha
senin siang si papa langsung nganterin cari cream cheese, beli deh 3 biji sekalian stock satu buat jaga2 hehe.. dismsin juga ama dia katanya mo ngeliat cara bikinnya hihihi ^_^ tapi malah ga jadi karena katanya pengen bobo siang aja.. bikin siang jam 1-an sambil di grecokin fathir baru selesai pas magrib, nganternya malam2 nunggu si papa pulang kantor dulu..

Alhamdulillah, terima kasih ya Allah atas rezeki pada keluarga kami. Thanks yah da, jgn bosan bosan tuk pesen lagi hehe @_@

Setoran Kedua NCC FP Week

2010-02-18T03:40:00.000-08:00

Masih pengen nyetor lagi tuk acara NCC FP week, kali ini bikin brownies kukus keju pak sahak yang terkenal itu. Rasanya tuh ngeju banget tapi my baby boy yang ganteng banget itu malah doyan banget, dasarrrr!! turunan bule ya nak?? hehehe

Spek fotonya:
focal length : 50 mm
F-Number : F/2.5
Exposure Time : 1/160 sec
ISO speed : ISO 200
Flash : yes

Ada yang minat bikin?? Resepnya udah lama beredar di antara food blogger, tapi kalo ada yang belum punya neh aku kasih lagi...

Brownies Kukus Keju Pak Sahak

Bahan A:
Telur 3 butir
Gula 100 gr
TBM 1 sdm

Bahan B :
Tepung terigu 60 gr
Maizena 20 gr
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gr

Bahan C :
250 cream cheese
50 gr butter dikocok sampai lembut

Cara membuatnya :

Kocok bahan A sampai mengembang
Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Brownies Panggang Ketan Hitam

2010-02-18T03:26:00.000-08:00

Alhamdulillah minggu kemaren dapet orderan melt brownies lagi... Kali ini dateng dari bunda RR, tapi dengan segera doi bakalan pindah ke jakarta, yahhhhh salah satu customer aku pergi deh hiks...

Sekalian aja bikin Ketan Hitam Brownies dan dipanggang, isinya basah dan nyoklat abis dan seperti biasa papanya fathir suka banget ^_^
Ada yang mau nyobain neh brownies?? boleh banget kok cuma Rp 45.000 aja ko.. ga mahal kan?? yuk mareeee

Setoran Pertama NCC FP Week

2010-02-16T00:26:00.000-08:00

NCC lagi ngadain week event Food Fotography,,, seneng deh sekalian ajang buat belajar jepret..
Kali ini temanya "in Love with Food", artinya kan jatuh cinta dengan makanan.. jadi agak susah merepresantasikannya *makjang bahasaku* mungkin lebih tepat kalo temanya "say love with food" hehehe

Setoran pertama aku pake tema "red in love", dengan puding strawberry sebagai objeknya,, nyarinya yang simpel aja soalnya bener-bener lagi malas baking.. ga tau kenapa udah 2 minggu ini ga ada gairah buat baking *what happen to me??* somebody shoot me

spek foto:

ISO Speed : 100
focal length : 50 mm
F-Number : F/2.2
Lens Apperture : F/2.3
Shutter Speed :1/1024 sec
Exposure Time : 1/1000 sec
Exposure program : Aperture priority

Japanese Cheese Cake

2010-02-05T00:04:00.000-08:00

Yippie... Japanese cheese cake hadir kembali meramaikan dapurku... slurppp yummy loh suer tekewer-kewer deh wkwkwk....

Bagi yang cheesy lover pasti bakalan tersentuh sama kelembutannya... sampelnya ga jauh2, my hubby yang langsung jatuh cinta lagi ama diriku abis makan neh cake hehehe *ampun deh lebayyyy*

Yuk-yuk di pesan bakalan ga nyesel kok, udah enak ga ngerepotin kantong lagi xixixi.. Kalo yang suka polos cuma Rp. 65000 saja.. kalo dengan apricot glaze plus fruit topping cukup Rp. 85000 saja... so, what are u waiting for ^,^

[Masbar] Sop Ubi Khas Makassar

2010-01-28T22:48:00.000-08:00

Kangen sama kampung tercinta??? yups that right, me too always miss my hometown... Makassar, kota berhawa panas dengan kuliner "berat" seperti coto, sop konro, sop saudara, nyuknyang begitulah tempat diriku lahir. Tema Masbar bulan ini yaitu panganan kaki lima dan aku memilih tuk bikin sop ubi khas makassar. Hampir lima tahun lebih aku ga pernah makan lagi nie yang namanya sop ubi, setiap pulang ke makassar pas lewat di depan tenda sop ubi ga pernah singgah lagi soalnya kalo pulang hunting yang lain hehehe...

Sop ubi selalu jadi menu makan siang atau cemilan di sore hari saat masih sma dulu, lah yang jualan mangkal di depan rumah jadilah tongkrongannya di warung tenda sop ubi ^_^
Yang namanya ubi atawa singkong ini emang makanan fav aku sejak kecil selain pisgor.. Dirumah setiap sore hampir ga pernah absen yang namanya ubi goreng, trus kalo ada acara ngumpul2 pasti menunya sop ubi.. Sop ini emang penuh kenangan... huahuahua jadi makin kangen ama makassar *termehek-mehek*

Berminat mau bikin?? neh resepnya, silahkan dicoba...

SOP UBI MAKASSAR
Bahan :
2 liter Air
3 batang Ubi (singkong), kupas, goreng
500 gr toge
50 gr daging sapi, potong kotak kecil
6 bh Bawang putih
1 sdm merica butir
Garam secukupnya
5 bh telur, rebus, belah dua

Pelengkap :
Bawang Goreng
Daun Sup
Jeruk nipis
Sambel
Kecap

Kuah :
Haluskan bawang putih, merica dan garam kemudian tumis
Masak Daging ke dalam 2 liter air sampai airnya mendidih, masukkan tumisan bumbu kemudian masak lagi sampai daging menjadi empuk.
Sayuran :
Masak air sampai mendidih, masukkan toge, masak sekitar 1 menit kemudian tiriskan.

Cara penyajian :
Potong-potong Ubi yang sudah digoreng, tata di dalam piring (sebaiknya pakai piring yang cekungannya agak dalam), masukkan rebusan toge, daun sup, bawang goreng,sambel, kecap, kemudian masukkan kuahnya (kuah harus dalam keadaan panas/mendidih), terakhir masukkan rebusan telur yang sudah dibelah dua.

Chiffon Ketan Hitam

2010-01-25T05:36:00.000-08:00

Alhamdulillah ada juga yang mesen neh cake... pesenan yang ditunggu2 dari om agung, temen papa di kantor. Dia emang pencinta ketan hitam, sesuai dengan nicknamenya "orang itam" hihihi *piss yah gung*

Ayo-ayo yang minat, beneran loh kue ini lembut menyayat hati pengen nambah lagi hehe.. Di jamin ga bakal rugi deh.. Murah ko, PM aja kalo mau tahu harganya ^_^
Ditunggu-ditunggu

Busy Weekend

2010-01-25T00:29:00.000-08:00

Alhamdulillah weekend kemaren beneran sibuk *ceileh udah yang kayak punya toko aje hehehe* berawal dr bekal si papa kemaren yang makaroni schotel eh ternyata temen2nya pada tertarik dan ikutan pesen alhamdulillah ^_^ ditambah lagi pesenan risoles dan brownies dari hilda teman kantor papa saat masih di jakarta membuat dapurku makin ngebul *thanks yah da*
rencananya seh risoles ama browniesnya buat acara makan2 cos doi baru aja pindah ke jatim, kita juga diundang lo eh malahan makan buatan sendiri *ga etis bgt yah?? tp laperr, sory yah da hehehe*

Btw, soal makaroni schotelku ini ternyata jadi best seller loh di bulan ini secara satu persatu temen sekantor papa pada mesen, alhamdulillah. Semoga makin banyak bertambah penggemar dapurminky soalnya daerah jajahan masih di sekitar kantor papa, next month seh pgn merambah ke seluruh cluster puri surya dan selanjutnya seluruh jatim *mimpi boleh dunk*
Ayo dunk pada pesen, di tunggu yah ^_^

Strawberry Smoothie

2010-01-22T00:40:00.000-08:00

Emang seh paling enak minum yang seger2 tuh di musim panas, tapi daripada tuh strawberry pada manyun aja di kulkas mending di buat smoothie aja deh, gampang kok buatnya... Rasanya asem2 gimana gitu bikin yang ngantuk jadi seger lagi dan terutama sehat hihihi...

Ingredients:
10 biji strawberry cuci bersih
150 ml yoghurt rasa plain
1 sdm susu kental manis
1 gelas kecil es batu hancur
Sedikit gula vanili jika suka (aku skip neh)
Whipping cream siap pakai secukupnya
1 biji strawberry tuh untuk hiasan, jika suka

Directions:
1. Blender semua bahan sampai halus, kecuali whipping cream n 1 biji strawberry untuk hiasan.

2. Tuang ke dalam 1 buah gelas besar, hias dengan whipping cream n strawberry irisan.

3. Sajikan segera.

Macaroni Schotel

2010-01-21T23:06:00.000-08:00

Surprise buat papa hari ini, biasanya ke kantor bawa bekal nasi kali ini ada yang beda dunk ^.^ hehehe. Bawa Macaroni Schotel cup gede, lumayan bisa buat makan 2 kali.. tetep ngirit xixi

so, ada yang minat?? boleh call or sms.. dijamin bakalan puas ama neh macaroni, isinya banyak, padat, full cheese lagi.. jangan khawatir kalo ga mau yang ukuran gede, ukuran cup kecil juga ada kok. Ayo tunggu apalagi ^_^

Pisang Goreng Katsu

2010-01-21T01:51:00.000-08:00

Still addicted with banana.. Emang seh dari dulu tuh diriku suka banget ama pisang goreng, kebetulan masih ada pisang kepok sisa pisang epe kemaren, browsing2 resep ketemu deh ama neh pisang goreng katsu... sumpah hasilnya enak banget hampir satu piring ludes semua ke perutku hiks udah gitu rasanya ga kalah ama pisgor2 yg udah terkenal itu... Fathir pun doyan banget, nambah satu lagi jenis pisgor fav hehehe

RESEP dr rosmalia-momsdiary.blogspot.com

Bahan:
Pisang kepok
250 gr Tepung terigu
3 sdm Susu bubuk
1 butir telur
garam secukupnya
1 sdm gula
Vanili bubuk secukupnya
Sedikit baking powder (supaya garing)
air

untuk pelapis :
1 bungkus tepung roti kasar

Cara membuatnya :
Kupas Pisang kepok dan dibelah tiga bagian seperti kipas.
Ambil satu mangkok dan masukan semua bahan, diaduk rata sehingga menjadi kentallll sekali, air cukup sedikit aja...jangan kecairan yah, karena akan susah melapisnya nanti.
Masukan pisang kepok kipas ke dalam bahan celupan, campur sampai rata, angkat lalu masukan ke mangkok yang berisi tepung roti. Balurkan sampai rata, kemudian tekan pakai kedua telapak tangan hingga gepeng.
Goreng hingga kuning kecoklatan...

[NCC Banana Week] Pisang Epe Karamel Keju ala pantai losari

2010-01-20T20:07:00.000-08:00

Mau ikutan ngeramein banana weeknya NCC... Kangen ama kampung halaman, pas lg nemu pisang kepok yg bagus dipasar jadi deh buat pisang epe ala penjual2 di pantai losari makassar.. tp sausnya ga pake gula aren durian tp diganti saus karamel plus serutan keju tuk toppingnya, gampang bgt loh buatnya

Pisang Epe Karamel Keju
resep by : ibunda di kampung modified oleh dapurminky

Bahan:
Pisang kepok 1/2 sampai 3/4 matang... dibakar lalu di epe (dikepit) hingga penyet

saus Karamel:
125 gr gula pasir diratakan diatas wajan jangan ada yg menggumpal, dipanaskan dgn api kecil jangan diaduk, goyangkan wajan sesekali untuk meratakan gula yg belum mencair. Tambahkan sedikit air jeruk untuk mencegah terjadinya kristal. panaskan hingga mencapai warna yang diinginkan.

penyelesaian:
sirami pisang epe dgn saus karamelnya lalu beri taburan keju

Muffin Tape Keju

2010-01-20T01:40:00.000-08:00

si mas penjual sayur itu suka banget bawa tape, kebetulan diriku juga doyan ama tape singkong. Tadinya sih pengen bikin es poteng, es tape singkong khas makassar eh pas browsing2 malah ketemu ama resep NCC muffin tape keju, pas di buat walahhh ko enak hasilnya... psttt, gampang loh buatnya.. yang mau nyobain silahkan tapi kalo males pesen di daku aja hehe

Muffin Tape Keju

Bahan:
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
200 gr mentega/margarine
400 gr tape singkong
2 sdm susu kental manis
25 gr keju cheddar, parut.

Cara membuat:

Haluskan tape, buang seratnya, beri susu kental manis, aduk rata, sisihkan.
Kocok gula pasir dan mentega hingga pucat, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tape halus, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga kaku, tuang kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Siapkan loyang muffin, beri kertas mangkuk, tuangi adonan hingga ¾ penuh, taburi keju parut. Panggang dalam oven hingga matang. Suhu 180’C selama lk. 30 menit.

standart goodybag

2010-01-12T19:55:00.000-08:00

weekend ini bikin standar goodybag, isinya cupcake ama permen coklat... tp karena waktunya mepet permen coklatnya dibuat sangat standar aja, cukup warna warni itupun belum dingin banget udah tak ambil dr kulkas... halah2 *ngantuk soalnya*

untuk cupcakenya pake vanilla cake dgn topping buttercream, dan coklat... Sempat ngasih juga sedikit cupcake buat seorang temen, alhamdulillah responnya bagus bgt :-)... seneng deh.
Ada yang berminat ??? just pm me hehe

Melted Brownies...

2010-01-05T00:27:00.000-08:00

believe me deh.... sekali gigit nie brownies pasti deh bakal nambah lagi apalagi pas coklatnya meleleh di mulut, wuihhh... papanya fathir aja ketagihan xixi..
Alhamdulillah.... Respon terhadap brownies dapurminky dari customer bagus banget. Seneng banget untuk bakul kue pemula seperti saya. Meskipun customer baru sedikit tapi kualitas tetap diutamakan. InsyaAllah produk-produk dapurminky halal dan fresh karena dibuat berdasarkan permintaan.

tuk berbagi ceria dengan coklat lovers, dapurminky bikin promo tuk melted brownies ini. Dibuat dari bahan-bahan berkualitas dan yang pasti halal. So, ayo dicoba!! Just PM me ^_^

Blueberry Japanese Cheese Cake

2009-12-31T23:53:00.000-08:00

Hari pertama di tahun 2010 diisi dengan blueberry japanase cheese cake... cake ini lembut banget dan rasanya chessy banget deh... Resepnya aku pake yg dari resep bu lia (dapurgue.blogspot.com)yang udah di modifikasi.

Cake ini cocok banget loh buat hantarn untuk keluarga, temen, ataupun pacar. ayo pesen pesen ^.^

Ini Resepnya:

Bahan A, campur dan ayak:
60 gr tepung terigu *was: 50gr*
60 gr tepung maizena *was: 50gr*

Bahan B:
75 gr minyak jagung *was: 60gr mentega tawar*
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
150 ml fresh milk *was: 120ml whip cream*
6 kuning telur *was: 3 kuning +1 butir telur utuh*
1.5 sdt lemon essence *was: kulit jeruk lemon parut +1sdt air lemon*
6 putih telur *was: 5*
100 gr gula pasir halus *was 125gr gula +1/8sdt garam*

Topping:
sekitar 150gr selai blueberry diencerin dg 4-5sdm air panas
*was 2 sdm selai apricot +2 sdm air*

Cara:
Aduk minyak jagung, susu dan cream cheese di panci hingga rata, panaskan dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
Msukkan campuran Bahan A, aduk hingga rata dan kalis, matikan api.
Sambil menunggu adonan keju berkurang panasnya, kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang dan stabil *tahap softpeak*
Masukkan kuning telur dan lemon essence ke adonan keju, aduk dengan whisker hingga rata.
Masukkan kocokan putih telur ke adonan keju secara bertahap hingga rata.
Tuang ke loyang 22cm, steam bake sampai matang, dinginkan.
Keluarkan dari loyang, siram dengan selai yang telah dicairkan, sajikan sesuai selera.

MasBar : Homemade Pizza and Lasagna

2009-12-28T04:40:00.000-08:00

yuhuuu semenjak punya blog dapur sendiri rasanya ga afdol kalo ga ikutan event-event cooking dan baking...and now this is it my first event cooking. Temanya tentang hidangan pesta tahun baru, hemm minggu 2 minggu kemaren kan abis ikutan latbar foodmonster PASTA, jadi sekalian deh nyobain bikin homemade pizza dan lasagna, fav-nya my hubby ^.^

Resep pizzanya aku ambil dr blognya ibu lia(www.dapurgue.blogspot.com), moderatornya FM milis dan untuk resep lasagnanya aku pake resep hasil latbar kemaren..

so, cekidot gan!! (hihihi ngutip jargonnya para kaskuser^.^)

Concasse
By: Alya's Kitchen

Bahan:
600 gr tomat berdaging tebal
90 gr tomato paste *jangan diganti saus tomat*
175 gr bawang bombay, cincang kasar
5 siung bawang putih, cincang halus
3 lembar bay leaves
3 sdt italian mixed herbs *dried*
150 ml ar kaldu >> biasanya orang bule pake red wine, saya cukup pake kaldu aja
3 sdm gula pasir
1.5 sdt garam /secukupnya
3/4 sdt merica bubuk /secukupnya
4 sdm olive oil /minyak sayur lainnya

Cara:
Kerat tipis pangkal tomat utuh menyilang, seduh dengan air mendidih hingga terendam seluruhnya selama 1 menit, tiriskan & kupas kulit tipisnya (jangan lebih dari 1 menit, nanti terlalu matang).
Potong masing2 tomat, keluarkan bijinya lalu cincang.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu,
Masukkan tomat cincang, tomato paste, kaldu dan semua bumbu2 lainnya.
Masak hingga menyusut dan cukup kental untuk dioleskan.
Note:
Bisa disimpan sebagai stok di friser tahan satu bulan.
Concasse ini juga bisa dijadiin bahan bikin saus bolognese

Bahan Isian:
500 gr daging cincang
3 sdm olive oil /minyak sayur lainnya
1.5 kaleng kecil jamur kancing iris
1.5 kaleng sosis asap /sopini, iris2
200 gr paprika merah, iris kotak2
200 gr paprika hijau, iris kotak2
200 gr bawang bombay iris kasar
Salami, atau smoked beef secukupnya, iris kasar
Keju mozarella iris kotak2

Assembling:
Tumis daging cincang tanpa minyak hingga airnya hampir habis, angkat.
Campur daging, salami, jamur dan concasse, aduk rata, sisihkan.
Aduk irisan sosis, paprika, bwg bombay.
Panggang pizza dough setengah matang, keluarkan dari oven.
Ratakan campuran daging diatas roti pizza, taburi campuran sosis, finishing dengan taburan mozarella.
Panggang hingga matang.
Untuk nyang demen kiju2an, saat disajikan bole ditambah extra taburan edam/parmesan

Pizza Dough
By: Alya's Kitchen

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
10 gr instant yeast
1 sdm gula pasir
300-350 ml air /secukupnya
1 sdt garam
50 ml olive oil /minyak sayur
Extra olive oil u/ olesan
Cara:
Aduk tepung, yeast & gula hingga rata.
Campur air & garam, tuang ke tepung dikit2 sambil diuleni hingga kalis.
Tambahkan minyak, uleni terus hingga elastis.
Bulatkan adonan, istirahatkan 30 menit.
Gilas setebal 0.75-1 cm di loyang pizza, tusuk2 garpu & oles dg minyak.
Diamkan 20mnt, siap assembling.
Note:
Jadi 3 pan medium, atau 2 large

Lasagna
By: Nana Djaelani >> bu moderatornya foodmonster milis

Bahan:
Lasagna homemade atau siap pakai ,
Meat Lover's Bolognese Sauce
Mornay Sauce
Keju parmesan/edam parut secukupnya
Keju Mozarella secukupnya
Cara:
Olesi loyang dengan olive oil.
Masing-masing saus bolognese dibagi 6 bagian dan saus mornay dibagi menjadi 9 bagian
Rebus lembaran pasta dengan air yang cukup banyak di panci yang lebar sambil diberi sedikit olive oil, hingga tingkat kematangan al dente.
Tiriskan pasta dan langsung masukkan ke dalam air dingin atau air es, tiriskan kembali.
Ambil satu buah loyang, tata lembaran pasta satu lapis menutupi dasar loyang, ratakan satu bagian saus bolognese, lapisi dengan satu bagian saus mornay
Tutupi permukaannya dengan satu lapis lembaran lasagna, ulangi menyusun saus bolognese dan mornay
Terakhir tutup dengan satu lapis lembaran pasta lagi, tuangi saus mornay, taburi seluruh permukaan dengan parmesan/edam parut, tutup dengan potongan keju mozarella.

Swiss Roll a.k.a Bolu Gulung

2009-12-21T21:07:00.000-08:00

menerapkan ilmu kursus bersama mb monica kemaren, punya bahan2 lengkap nyoba lah bikin swiss roll atawa bolu gulung.. hasilnya enak bgt kuenya, lembut dan yummy ^^ dan yang penting ga bantet lagi hehehe

Tapi ada yg kurang deh.. yups right gulungannya oval hahaha bukan bulat maklum lah masih grogi gulungnya xixi

Swiss Roll (resep Bogasari Baking Center/BCC)

Bahan:
16 butir kuning telur ayam
3 butir telur ayam utuh
12 gr emulsifier (TBM/ovalet/SP)
1 gr vanili bubuk
140 gr gula kastor
75 gr terigu protein rendah (kunci, semar)
15 gr susu bubuk
150 gr margarine cair
25 gr salad oil
Selai strawberry/ nanas secukupnya untuk olesan isi

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur, telur utuh, emulsifier, vanilla bubuk & gula sampai mengembang
2. Masukkan terigu & susu bubuk ke adonan diatas
3. Masukkan margarine cair & salad oil, aduk dengan teknik aduk balik hingga rata
4. Tuang ke dalam Loyang ukuran 30 x 40 x 3 cm yang sudah dialasi kertas (Loyang tidak perlu di oles margarine)
5. Bakar dalam oven pada suhu 200’C selama 15 menit.
6. Keluarkan cake yang sudah matang dari Loyang
7. Selagi hangat oles dengan selai,
8. Lalu gulung rapat & simpan didalam almari pendingin 5 s/ 10 menit
9. Potong-potong, siap disajikan.

pancake nan gampang

2009-12-21T03:20:00.000-08:00

pengen suasana lain untuk sarapan bosen kan yg menu indonesia sekali kali bikin yg kayak bule, browsing resep pancake eh nemu yang enak nan gampang lagi... Dan yang bikin diriku makin happy dapet pujian dr my hubby setelah ngabisin neh pancake *happy.com*

Ini Resepnya:
Campur:
250 ml susu cair
1/2 sdm vinegar
diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal

Tambahkan:
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok

Dalam mangkuk lain campur:
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Cara Membuat:
* Campur susu segar dengan cuka, aduk rata. Hasilnya susu akan mengental (seperti susu basi).
* Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
* Masukkan campuran susu ke dalam campuran tepung, aduk rata.
* Masukkan telur dan mentega leleh, aduk rata.
* Diamkan sekitar 15 menit.
* Tuang adonan dengan menggunakan sendok sayur ke dalam wajan datar yang diletakkan di atas api kecil (wajannya dipanasin dulu ya), tutup beberapa saat, kalau sudah mulai muncul pori2, balik.

bolu kukus kolaborasi bunda dan papa

2009-12-20T20:19:00.000-08:00

Kok kolaborasi?? cos because bunda yang masak trus foto dan editing by papa.. thanks juga buat logo dapur minky nya yang oke banget.
Back to bolkusnya, finally sukses bikinnya soalnya pake dandang baru hihihi, oh iya resepnya aku copas dari blognya bu vivi liong.. hasilnya enak dan mekarnya cantik, pake warna biru ama pink soale baru beli jd ngetes deh :-)

BOLU KUKUS CERIA

Bahan:
- Telur ayam 2 butir
- Gula pasir 250 gram
- Cake emulsifier 1 sendok teh
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Susu bubuk 50 gram
- Santan 200 ml
- Essen tutti frutti 1 sendok makan, siap pakai
- Pewarna kuning telur, pink, hijau & biru secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga agak mengental, masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga putih dan kental.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk bergantian dengan santan sambil terus dikocok rata. Tambahkan essen tutti frutti, aduk rata.
3. Ambil adonan putih sebanyak 4 sendok sayur, beri masing-masing dengan pewarna.
4. Tuang 1 sendok makan adonan putih dalam cup bolu, beri adonan warna bergantian hingga penuh
5. Kukus dalam kukusan yang telah mendidih airnya hingga matang.
6. Sajikan.

ikutan latbar ibu2 milis foodmonster

2009-12-16T00:38:00.000-08:00

Hari minggu kemarin ikutan latihan bareng ibu2 dari milis foodmonster,,, untuk pertama kalinya diriku ikutan soalnya emang baru jadi anggota FM. Dapet tugas bawa potluck dessert, so aku bikin aja strawberry bavarois yg di gelas2 kecil sekalian menerapkan ilmu puding gelas kemaren. Topingnya aku kasih whipped cream kocok ama coklat buatan sendiri rasa strawberry,, coklatnya yummy ^^....

ini suasana menggiling adonan lasagna soalnya tema latbar kali ini adalah PASTA. hemm aku belum hafal namanya satu2 tp yg aku tau ada mbak lia si ibu guru, mb mae yg jago foto2, mb ceyza, mb ani, mb indah si tuan rumah, banyak tp masih bingung dan gak hafal namanya..maafin yah @.@

ini neh potluck bawaan masing2, ada yg bawa spagetti, salad solo, bistik jawa, apalagi yah??
eh, lihat ada pudingku disitu hihihi

Makaroni Panggang

2009-12-10T05:26:00.000-08:00

Baru ingat kalo punya 1/4kg keju cheddar ama makaroni, kebetulan my hubby minta dibuatin pasta..so, ok lah kalo begitu. Ngubek2 di google dapetlah resep makaroni schotel dari blog cik shirley (ijin copas yah bu ^^v). Hasilnya enak and ngeju banget soalnya pake topping parutan keju yg banyak bgt...yummy

Bahan-bahan:

160 gram Daging giling spesial (sedikit lemak)
80 gram Bawang bombay dipotong kecil2
2 sdm Margarine

200 gram Macaroni (aku pake merk hong), rebus 3/4 matang ± 7 menit, beri sedikit minyak goreng/ zaitun supaya tidak lengket
160 gram Keju, potong dadu ½ x ½ cm
72 gram Sosis, belah dua, potong tipis 3 mm (ini setara dengan 2½ buah sosis Bernardi)
200 gram (=4 butir) Telor utuh
320 ml Susu cair (aku pake Ultra UHT plain)

1½ sdt Garam (atau sesuai selera)
1 sdm Gula (atau sesuai selera)
½ sdt Pala (atau sesuai selera)
½ sdt Merica (atau sesuai selera)

Bahan Topping Saus Putih:
(saran: buatnya lebihkan saja, penampilannya bakal lebih oke kalo toppingnya lebih banyak)

0.8 sdm (= 12 gram) Margarin
1.6 sdm (= 24 gram) Tepung terigu
200 ml Susu cair
Garam (sejumput)
Merica (sejumput)
160 gram Keju cheddar, parut panjang

Cara Membuat:

1) Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan pala, daging giling, tumis lagi hingga matang.

2) Masukkan ke tumisan daging: macaroni, keju potong dadu, sosis, telor. Bumbui dengan garam, gula, pala, merica. Tuang susu. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, maka adonan siap untuk dituang ke wadah (ada baiknya dibiarkan sebentar supaya susu terserap oleh makaroni).

3) Tuang ke pinggan tahan panas atau ke cup aluminium kecil. Kukus selama 30 menit. Sisihkan.

4) Panaskan margarin, masukkan terigu, aduk2 hingga rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sampai diaduk cepat supaya tidak membutir. Masukkan garam dan merica.

5) Tuang topping putih ke atas adonan macaroni. Ratakan. Taburi dengan keju parut.

6) Panggang dengan api atas selama 10-15 menit hingga keju menguning dan beraroma enak.

7) Hidangkan dengan sambal botol

www.creative-cake.com

2009-12-09T04:08:00.000-08:00

Gara-gara posting email di milis NCC, eh malah dapat email dr sahabat lama Endhy. Chat ngalor-ngidul sembari curhat pgn ikutan kursus cake dasar, dia malah nyaranin ke teman chat dia yg punya situs www.creative-cake.com. Buka tuh situs, tp masih ntar2 aja deh, eh malah liat postingan email mb monica si empunya www.creative-cake.com. Jadi deh minta waktu buat kursus ama dia, dikasih waktu yg pas..

Pas hari H nya, ke rumah dia sempat nyasar.. untung dianya mau jelasin tempatnya dimana..
Kesan yang aku dapat pas kursus ama dia *recomended teacher* thanks to Endhy. Mb monica ngejelasinnya ok, malah diajarin konversi loyang dan bahan yg sempat ngebingungin itu, praktek sendiri ini yg aku suka soalnya di tempat lain bayar mahal yg di dapet kadang cuma demo doang..
Udah gitu kita praktekin ada 6 macam kue dasar... Chiffon cake, Sponge cake, Brownis panggang, Bolu Gulung, Lapis Surabaya, ama brownis kukus keju. Enak-enak loh kuenya. my hubby aja doyan bener...
oiya mb monica ini ahlinya fondant/sugar paste loh..doi udah bersertifikat loh skala internasional pula..mb mon, aku menanti jadwal berikutnya main2 ama fondant..

Ga sempat foto2 ama gurunya.. so, yang di tampilkan hasil kursusnya aja yah :-)

Chiffon cake ketan hitam

2009-12-09T03:41:00.000-08:00

hemmm... alhamdulillah setelah beberapa kali gagal buat chiffon..ya bantet lah, gosong... Kali ini, dengan bangga sy persembahkan keberhasilan sy

Chiffon Cake Ketan Hitam....legit dan lembut di lidah. Saat di oven agak khawatir juga soalnya ngembangnya ga banyak, langsung deh ym-in guruku yang baik itu mb monica.. katanya memang begitu krn tepung ketan hitam tidak punya gluten..wow,happy banget apalagi penampilan si hitam ini ok bgt..Ada yg berniat bikin?? ini aku postingin resepnya, ngambil dari blognya mb yulia maki cakes. Tp kalo ada yg mo pesen boleh aja, silahkan mo rasa apa, Insya Allah udah pede bikin chiffon cake..

Chiffon Ketan Item
Bahan 1 :
200 ml putih telur ~ sekitar 5 butir deh yaa
150 gr gula pasir (aku cuma pake 110 gram aja)

1/2 sdt garam

Bahan 2 :
5 butir kuning telur
100 ml santan kental
75 ml minyak sayur (minyak goreng)
150 gr tepung ketan item (diayak)

Cara membuat:

1. masukin tepung ketan item kedalam wadah, buat lubang ditengahnya
2. tuang kuning telur, minyak sayur dan santan
3. aduk searah pake whisk sampe jadi adonan yang kental, pastiin si tepungnya larut semua ya, jangan sampe ada yang mringkil mringkil
4. campur putih telur, gula pasir dan garam
5. kocok campuran putih telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental
6. campurin adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk pake spatula sampe tercampur rata, jangan sampe masih ada adonan putih telur yang misah ya
7. tuang ke loyang chiffon yang tidak dioles sama sekali, bagian dasarnya boleh dialasi kertas roti
8. panggang dalam oven suhu 180° C selama ± 50 menit
9. setelah matang, keluarkan dari oven, langsung tunggingin si loyang sampai dingin, baru keluarin chiffonnya.

Kuenya Orang Makassar

2009-12-08T20:55:00.000-08:00

BOLU RAMPA

Bahan:
150 gr gula merah
5 butir telur
200 gr terigu
2 sdm margarin dicairkan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt cake emulsifier
1/2 sdt bumbu spekuk
1/2 sdt kayu manis
1 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. kocok telur dan gula sampai mengembang
2. masukkan baking powder, soda kue, cake emulsifier, vanili, bumbu spekuk, kayu manis dan kocok lagi hingga mengembang
3. masukkan terigu dan mentega cair aduk sampai rata
4. masukkan ke loyang dan panggang hingga matang

Piramid Puding

2009-12-08T20:20:00.000-08:00

Dapet resep ini dari my mom... rasanya seger dan lembut...kata my hubby, puding ini paling enak daripada puding yang sebelumnya aku buat... ya iyalah :-)

Here is the recipes:

Bahan A :
100 gr gula putih
1 bks agar2 putih
500 cc air buah
1 kaleng buah
2 sdm sirup orange
1sdt pewarna orange
1 sdm maizena di cairkan
Cara A :
Semua bahan dicampurkan jd satu, kemudian dimasak sampai mendidih, masukkan ke dalam cetakan. 1/2 dingin masukkan buah kaleng dan dinginkan.

Bahan B :
125 gr gula pasir
600 cc air susu (air+susu evaporated) atawa susu cair
1 biji kuning telur
1 bks agar2 putih
Cara B:
Semua bahan dimasak sampai mendidih kemudian bahan A yg di cetakan dikeluarkan dan masukkan bahan B, tunggu sampai setengah dingin masukkan bahan A ke cetakan sampai ditengah2 bahan B. Dinginkan

Vla:
175 gr gula pasir
100 cc air susu (air+susu evaporated)
2 sdm maizena
3 biji kuning telur
Cara:
Semua bahan dimasak sampai mendidih.. dinginkan
sajikan puding dgn vla

Brownies Pertamaku

2009-11-16T22:36:00.000-08:00

Minggu ini temanya menaklukkan brownies.. sibantet yg uenakkk itu. Maka mulailah aku belajar, dpt resep langsung praktek, otodidak deh...
Pennylane's Brownies pilihanku untuk project penaklukan brownies, secara ngukurnya gampang karena ga perlu timbangan dan bahannya udah lengkap...

Mulai!!!!
Ngukur2 bahan, kocok gula dan telur, ngaduk ama terigu huf huf harus pake tenaga dan spatula yg gede *untung udh beli*... taraaaaa adonan siap... masukin ke dua buah loyang satunya hampir prnuh satunya lg cuma 1/4 lebih.. masuk di oven sistem antri soalnya ovennya kecil...pasang timer...

deg...deg...deg...
loh loh ko loyang pertama langsung naik eh eh ko atasnya gosong... kecilin apinya dikit,, pas di test tusuk semua permukaan sudah hangus... dicobain atasnya doang yg hangus bawahnya enakkk.......
Masuk loyang ke2, antisipasi api dikecilkan dan suhu cukup 150 derajat aja, pasang timer 35 menit....dag dig dug kayak lg nungguin pengumuman test kerja *lebayyyyyyy*
permukaan ga gosong, tp didapat hasil retakan sedikit ywdah tambahin lagi waktu panggangnya 10 menit oalah... kering diatas dan di bawah udah setengah kering ga basah lagi...

saya yg pemula dan tidak punya pengalaman apapun tentang baking harus selalu semangat..krn hanya semangat, belajar, dan impian yg jadi modal saya.... toh kita ga pernah tau yg terjadi 6 bulan lg, sapa tau udah terima pesanan.. jdi kesimpulan kali ini adalah untuk pennylane's brownies
1. suhu sekitar 150-160 derajat dgn api yg sedang
2. waktu panggang maksimum 35 menit, di menit 30 lakukan test tusuk
3. bagi dua adonan dg rata... setinggi 1/2 loyang
coba lagi ah... ga kapok.com

Review from Pudding glass Class NCC Course

2009-11-16T04:40:00.000-08:00

Kelas puding gelas yang diadakan hari minggu kemaren 15 november 2009 ga mungkin di lewatin gitu aja. Ya iyalah, sebagai ABG NCC wajib ngikut buat nambahin ilmu yang masih cetek hihihi...

Pas datang belum jam 10 pagi.. so, masuk kelas masih pada nyantai semuanya, sempat ngobrol2 dikit ama bu Fat... ga lama muncul admin NCC sby cik shirley, bisik-bisik ama bu fabia (eh, itu kan yang namanya cik shirley?? xixixi..) oalah akhirnya kenalan juga...
Lanjut soal kursus...akhirnya di mulai lah kursusnya, semua peserta asyik menyimak penjelasan dari bu Fat, pesertanya pun merupakan ibu2 aktif yang selalu bertanya mantabbb!!! salut deh buat para peserta.

Ga kerasa loh di dalam kelas itu tau2 semua puding udah pada jadi tinggal puding orange mandarin yang agak lama soalnya terdiri dr beberapa lapisan (*halah jadi lebay)
Ada beberapa dari peserta yang ikutan di kelas cupcakes trus skrg ikutan lg, tp sory banget banyak nama yang lupa maklum ABG banget (*jadi jargon andalan kayaknya hehe)

Dan akhirnya sebagai NCC'ers surabaya merasa seneng banget dengan momen2 berharga ini, terima kasih buat para suhu, bu fat dan mb riana untuk sharing ilmunya...jadi tau yang namanya teknik pancingan.. itu loh larutan agar2 yg udah mendidih diambil sedikit untuk dicampur dgn kocokan kuning telur trus dimasukin lagi ke agar2 yang dipanci lalu di didihkan lagi, two thumbs up.

My First Kursus Cup Cake di Tbk Arvian Surabaya

2009-11-14T07:06:00.000-08:00

Udah beberapa minggu ini kenal ama milis NCC.. dan alhamdulillah udah pernah coba2 bikin snack dan 2 macam cake. Snacknya seh ok lah yah..tp cakenya wow hasilnya kurang maksimal :(

Dari milis NCC juga dapet info kalo bakalan di adakan kursus dan yang ngajarin adalah empunya NCC ibu Fatmah Bahalwan a.k.a FB...tanpa pikir panjang lagi langsung daftar ke tbk Arvian.. dan this is it my first kursus dengan tema Cup Cake... awalnya seh pengennya kursus cake dasar tapi apa daya tema ini belum di buka..but it's okey lah.

Finally hari yang ditunggu tiba... ternyata kursus ini menyenangkan sekali secara untuk pertama kalinya diriku megang spuit, ngedekor cup cake sendiri, kenalan ama yang namanya fondant, coklat ganache..it's really2 excited for me.. apalagi ketemu bu guru FB yang baik itu, ada mb Riana NCC yang cantik dan jago foto2, kenalan ama member2 NCC yang gileee pada jago2 amat yak... ini yang bikin aku semangat menggeluti bidang baru cooking and baking...

Ini dia si empunya NCC, ibu guru FB yang baik itu

Bersama teman2 seperjuangan, member NCC Surabaya

Inilah hasil kreasi sendiri...my own decoration

Pokoknya Love cooking, baking, and love NCC...