Dapur Minky info

1. Dapur Minky open order by sms 081386331664, line id :organik_mink , or bbm 7D932E87

2. Klappertaart, macaroni schotel, red velvet cake, and the NEW variant NUTELLA BROWNIES available


28 Jan 2010

[Masbar] Sop Ubi Khas Makassar




Kangen sama kampung tercinta??? yups that right, me too always miss my hometown... Makassar, kota berhawa panas dengan kuliner "berat" seperti coto, sop konro, sop saudara, nyuknyang begitulah tempat diriku lahir. Tema Masbar bulan ini yaitu panganan kaki lima dan aku memilih tuk bikin sop ubi khas makassar. Hampir lima tahun lebih aku ga pernah makan lagi nie yang namanya sop ubi, setiap pulang ke makassar pas lewat di depan tenda sop ubi ga pernah singgah lagi soalnya kalo pulang hunting yang lain hehehe...





Sop ubi selalu jadi menu makan siang atau cemilan di sore hari saat masih sma dulu, lah yang jualan mangkal di depan rumah jadilah tongkrongannya di warung tenda sop ubi ^_^
Yang namanya ubi atawa singkong ini emang makanan fav aku sejak kecil selain pisgor.. Dirumah setiap sore hampir ga pernah absen yang namanya ubi goreng, trus kalo ada acara ngumpul2 pasti menunya sop ubi.. Sop ini emang penuh kenangan... huahuahua jadi makin kangen ama makassar *termehek-mehek*

Berminat mau bikin?? neh resepnya, silahkan dicoba...

SOP UBI MAKASSAR
Bahan :
2 liter Air
3 batang Ubi (singkong), kupas, goreng
500 gr toge
50 gr daging sapi, potong kotak kecil
6 bh Bawang putih
1 sdm merica butir
Garam secukupnya
5 bh telur, rebus, belah dua

Pelengkap :
Bawang Goreng
Daun Sup
Jeruk nipis
Sambel
Kecap

Kuah :
Haluskan bawang putih, merica dan garam kemudian tumis
Masak Daging ke dalam 2 liter air sampai airnya mendidih, masukkan tumisan bumbu kemudian masak lagi sampai daging menjadi empuk.
Sayuran :
Masak air sampai mendidih, masukkan toge, masak sekitar 1 menit kemudian tiriskan.

Cara penyajian :
Potong-potong Ubi yang sudah digoreng, tata di dalam piring (sebaiknya pakai piring yang cekungannya agak dalam), masukkan rebusan toge, daun sup, bawang goreng,sambel, kecap, kemudian masukkan kuahnya (kuah harus dalam keadaan panas/mendidih), terakhir masukkan rebusan telur yang sudah dibelah dua.

2 komentar:

  1. Sup Ubi? wah baru tau nih klo di Makasar ada sup unik :)
    Makasih banyak yaa, udah ikutan MasBar.
    semoga entry ini bisa membantu mengenalkan kuliner makasar ke kawan-kawan lainnya.

    BalasHapus

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Share it

Featured Posts